Receta: Leche de coco.

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Les dejo la receta de la leche/crema y harina de coco que hice ayer.

Necesité:

3 tazas de coco rayado (no encontré coco fresco)
6 tazas de agua tibia
Procesador de alimentos/ licuadora
Colador de metal o de tela

Método:

Coloqué el coco y el agua en el procesador de alimentos. Dejé reposar 5 minutos.
Encendí el procesador en velocidad baja, lo dejé trabajar por 5 minutos.
Coloqué la mezcla en un colador de metal. Dejé escurrir por 3 horas.
Leche/crema lista! La diferencia entre la leche y la crema radica en la cantidad de agua que le agregues a la mezcla.

La pulpa que quedó en el colador la dejé secar por dos horas.
Hoy la metí al hornito eléctrico y la dejé secarse un poco y listo. Harina preparada.
Lista la harina hay que hornearla para finalizar, hasta que la veas doradita.

 

Smoothie antioxidante- delicioso y rápido desayuno para combatir los radicales libres.

Smoothie antioxidante- delicioso y rápido desayuno para combatir los radicales libres.

Trabajas, haces mil cosas, te levantas temprano y aún así no alcanzas a hacerlo todo. Muchas veces tienes que escoger entre desayunar, arreglarte, los niños -si los tienes-, en fin. Por eso, hoy te traemos una receta para un desayuno rápido, saludable y delicioso, lleno de antioxidantes para que comiences el día con un buen shot anti radicales libres.

Ingredientes:
1 taza de moras mixtas- zarzamoras, fresas, arándano y frambuesas.
1 cucharada de cocoa
1 vaso de leche de almendra o de coco
Almendras o avellanas al gusto
Extracto de vainilla
Miel o estevia, según tu gusto.

Preparación:
Mezcla todo en tu licuadora o procesador de alimentos.
Licúa y listo.

Tienes un delicioso y saludable desayuno que te proveerá de la energía que necesitas para sortear los retos del día.

¡Salud!

 

Smoothie de zarzamora
Smoothie de moras
Smoothie paleo