Para ese día en el que quieres algo ducle e indulgente te compartimos esta receta de barras de coco Paleo, Libres de Gluten. 

Ingredientes:
– 2 tazas de coco molido
– 1/4 de taza de de dátiles cortados y deshuesados
– 1 taza de chispas de chocolate obscuro
– 2 huevos
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– Aceite de coco o mantequilla para engrasar recipiente
Tip: si eres alérgico al huevo, suple los huevos por 2 bananas dulces.

Procedimiento:
– Pre calienta el horno a 200º C. Con Aceite de coco o mantequilla, engrasa un recipiente de 22×22 cm (9x9in)
– Bate los huevos y agrega la vainilla, luego agrega el resto de los ingredientes. (recuerda, puedes sustituir el huevo con los plátanos).
– Coloca la mezcla en el recipiente y distribúyela.
– Hornea de 15 a 20 minutos, hasta que la parte visible de la mezcla se vea dorada.
– Cuando la saques del horno, déjala reposar y enfriar por completo. aproximadamente 1 hora y media.
– Saca, corta y listo!

Barras de Coco #LibredeGluten #Paleo