Les dejo la receta de la leche/crema y harina de coco que hice ayer.

Necesité:

3 tazas de coco rayado (no encontré coco fresco)
6 tazas de agua tibia
Procesador de alimentos/ licuadora
Colador de metal o de tela

Método:

Coloqué el coco y el agua en el procesador de alimentos. Dejé reposar 5 minutos.
Encendí el procesador en velocidad baja, lo dejé trabajar por 5 minutos.
Coloqué la mezcla en un colador de metal. Dejé escurrir por 3 horas.
Leche/crema lista! La diferencia entre la leche y la crema radica en la cantidad de agua que le agregues a la mezcla.

La pulpa que quedó en el colador la dejé secar por dos horas.
Hoy la metí al hornito eléctrico y la dejé secarse un poco y listo. Harina preparada.
Lista la harina hay que hornearla para finalizar, hasta que la veas doradita.