Uno de los posts que más les gustó esa semana fue el de las 7 razones para amar la espinaca por ese motivo, les dejamos esta receta para su deleite:

INGREDIENTES. Porción para 4 personas.

100 gramos de espinaca baby previamente lavada y desinfectada
3 Jitomates
1 diente de ajo
1/2 taza de hojas de albahaca fresca
Sal de grano
Aceite de oliva en spray

Preparación de los ingredientes:

Debes rebanar el jitomante en pedazos de 1 cm aproximadamente.
Picar las hojas de albahaca

Preparación de los jitomates:

En una parrilla, rociar el aceite de oliva en spray, a fin de que el aceite llegue a los rincones.
Una vez caliente, colocar las rebanadas de jitomate.
Exprime sobre los jitomates el diente de ajo, un poco a cada uno. Tip: sino tienes exprimidor de ajos, usa ajo deshidratado.
Coloca pedacitos de las hojas de albahaca sobre cada jitomate.
Ya que se haya cocinado el jitomate a tu gusto, dale la vuelta.

Terminado:

Una vez cocinados todos los jitomates, coloca en un bowl las espinacas y deja caer los jitomates sobre ella.
Agrega la sal al gusto.

Listo para servir. ¡Buen provecho!