Les pongo la lista de productos aptos para Celiacos. Como siempre les agradezco sus contribuciones. Si conocen productos nuevos, se agradece la nueva información, para agregarla a la lista.

Si crees tener esta enfermedad, lo importante es que te realices las pruebas y análisis adecuados con un especialista. Les recomiendo esta lista acerca de los signos que se manifiestan cuando eres intolerante al gluten: http://www.mindbodygreen.com/0-7482/10-signs-youre-gluten-intolerant.html es informativa. Nada sustituye la visita al doctor y la realización de los estudios correspondientes.

La lista a continuación, ha sido elaborada por Celiacos de México de manera informativa. La lista incluye leche, quesos, cremas, mantequilla, yogurt, bebidas, helados, embutidos, aderezos, condimentos, harinas y pastas, tortillas, granos, cereales y chocolates. Como siempre, la recomendación es revisar las etiquetas antes de comprar el producto, debe decir: Libre de Gluten o Gluten Free, ya que en ocasiones pueden ya no ser aptos para celiacos.

LECHE:
– Leche Lala entera pasteurizada
– Leche Lala light pasteurizada
– Leche Lala deslactosada pasteurizada
– Leche Lala Chocolala con chocolate pasteurizado
– Leche pasteurizada y ultrapasteurizada marca Sello Rojo
– En Polvo casi todas las marcas, sólo que en su etiqueta indique que viene o puede estar contaminada, la hay, creánme.
– Condensada Aunque no tenemos la confirmación de Nestlé se supone es libre de gluten
– Evaporada Carnation (es el mismo caso de la anterior)

QUESOS Y CREMAS COMESTIBLES:
– Queso Crema marca Great Value (waltmart)
– Queso Crema Philadelphia (Kraft dice que si su etiqueta no dice que contiene gluten, no lo contiene)
– Queso Tipo Americano Kraft
– Quesos de Nestlé como el Manchego y el Chihuahua
– Queso Lala Oaxaca
– Queso Lala Panela
– Queso Lala Manchego
– Queso Lala Chihuahua
(NOTA: Los quesos Cottage y el Amarillo (tipo americano) y el Manchego rebanado de Lala no son aptos)
– Queso Crema Le Chef
– La crema Abuelita
– La crema batida Le Chef
– La crema líquida Le Chef
– Los Glasses San Antonio
– Crema pastelera Le Chef / Gloria para repostería y para cocina
– El brillo instantáneo San Antonio
– Los rellenos San Antonio, (NO recomendamos el relleno de nuez ya que es común que donde se procese la nuez existan trazas de harina).
– 3 Leches jarabe Le Chef

MANTEQUILLA:
– Mantequilla Gloria en todas sus presentaciones (de preferencia la Gourmet tipo Cordon Blue, es libre de soya y para alta repostería tipo europeo)
– Mantequilla La Abuelita
– Mantequilla Nonna Reale (ideal para la industria panadera)

YOGURT:
– Los yomis uht de Lala, versiones de 250 ml están libres de gluten. Las presentaciones de un litro pueden contener trazas
– Alpura nos confirmó que todos sus yogurts son libres de gluten (20/03/2013)
– En Costco en ocasiones hay un yogurt tipo griego, etiquetado como GF
– El restaurante Orígenes Orgánicos en la plaza Ixtlacihuatl de la Colonia Condesa, en el DF, venden un yogurt Libre de Gluten.
– Yogurt Santa Clara (la empresa lo garantiza: “tenemos 8 sabores de yogurt dulce batido con fruta y 1 natural. En la versión de yogurt de beber hay 6 sabores. Todos contienen leche, fruta natural y cultivos probióticos. No tienen gluten por lo que los puede consumir con toda confianza“.) (04/04/2013)

BEBIDAS:
– Bebida de naranja Aquafrut
– Bebida de manzana Aquafrut
– Bebida de uva Aquafrut
– Bebida de mango Aquafrut

HELADOS:
– Los Helados Häagen-Dazs tienen varios sabores libres de gluten. en este link pueden consultarlos… (estos helados los venden casi en todo los supermercados de México)
– Helados Santa Clara a excepción de helado de galleta, helado de tiramisú y helado de romance.

EMBUTIDOS:
– Jamón Zwam, de Pierna Selva Negra y de Pavo (sólo el que trae etiqueta Libre de Gluten), lo venden en Waltmart, Superama, Soriana
– Jamón Aranjuez (Sams y Walmart) (Descontinuado)
– Jamón Peñaranda tipo York y de Pavo, sólo el etiquetado Libre de Gluten (en los supermercados)
– Jamón Óscar Mayer
– Jamón Citterio (Costco, sólo el que viene etiquetado como GF)
– Jamon de Pavo y de Puerco marca Hormel (nos dicen que el Superama los encuentras) vienen etiquetados GF
– Tocino Oscar Mayer (ambos son elaborados por Kraft)
– Salchichas Jacksonville, (excepto las Beer Brats; Brows Sugar y Honey Breakfast)
– Salchichón Quijote (Costco y Comercial Mexicana)
– Chorizo Quijote
– Carne Seca Citterio (viene etiquetada)
– Productos Columbus (no vienen etiquetados, pero la empresa –EU– garantiza que sus productos todos son libres de Gluten) Los encuentras en Costco
– Salami marca Mastro (viene etiquetado Libre de Gluten), lo encuentran en Comercial Mexicana

ADEREZOS Dulces y salados
– De McCORMICK Mayonesas, mostaza, mermeladas, condimentos…
– Heinz ketchup o catsup, mostaza (en todas sus tipos)
– Catsup Embasa (no viene etiquetada pero por sus ingredientes y por información de la empresa, es GF)
– Cajeta Coronado (Quemada)
– Mermeladas Smuckers
– Mermeladas San Antonio
– Nutella

CONDIMENTOS:
– Achiote “El Yucateco”

HARINAS y PASTAS:
– De Arroz marca Tres Estrellas
– Bob’s Red Mills (estadunidenses) y que están marcadas como Gluten Free con grandes letras
– Santiveri Panificable, galletas y algunas mantecadas (los que vienen etiquetados como GF, porque lo hay de otro tipo)
– Yoki (Brasileña) Fécula de mandioca, Polvillo agrio y Dulce y Fécula de mandioca condimentada
– Dr Schär (italianas) Mezclas A, B y C, para diversos panificables, galletas, pastas
– Pasta d’Oro
– Glutino: galletas, barras energéticas, cereales, etc
– Gullón: galletas, barras energéticas, etc.

POLVOS PARA HORNEAR Y LEVADURA
– Bob Red Mills, de venta en http://organicosenliena.com
– Tone´s, en Sams lo venden, aunque en muy pocas ocasiones lo hay
– Argo(EU), éste lo venden en tiendas especializadas. Lo he llegado a ver en algunos Walmart, quizá en Superamas.
-Tradi-Pan

TORTILLAS y TOSTADAS
– Sanissimo
– Tortillas de Maíz de Nixtamal (ojo: las tortillas que venden en los supermercados contienen restos de pan y harina de trigo… en la tortillerías convencionales en algunos casos utilizan Maseca o Mimsa, y aunque en el primer caso garantizan es harina libre de gluten a muchos celiacos les cae mal… las “hechas a mano” en restaurantes casi siempre les adicionan harina de trigo… siempre preguntar)

GRANOS Y CEREALES
– KELLOG’S en algunas tiendas especializadas ya hay Rice Krispies GF
– Pebbles cereal marcado como GF (hay que no es GF, cuidado)
– Nueces o Pecans de Costco los Kinderland… Lo que venden en Sams traen advertencia de que pueden contener trazas de trigo
(cabe mencionar que estos productos se venden a granel en muchos lugares, donde puede haber contaminación cruzada, por eso no es recomendable comprar a granel ningún producto para Celiacos)

CHOCOLATES
– Los chocolates, en su mayoría no son aptos; sin embargo aquellos que en su etiquetado dice que contienen más del 70% de cacao ya pueden ser consumidos por celiacos, siempre y cuando la etiqueta no nos habla de algún elemento de riesgo. Entre más puro es en Cacao, mejor es la calidad.
– Las chispas de chocolate es el mismo caso, aunque hay marcas como Turín, que si son elaborados en EU son garantía, porque en su etiqueta dice que son GF
– Cocoa la de marca Hershey’s
– Toblerone

La pagina de celiacos de México en dónde pueden encontrar más información acerca de esta enfermedad es: http://celiacosdemexico.org.mx/

El fundador de celiacos de México es Óscar Hernández Hernández, oscarher50@gmail.com